Skip to content

Nye persillerødder med kryddersmør på persillerodstop

Nye persillerødder fås om foråret og først på sommeren og smager lidt mere kraftigt end de almindelige. Desuden kan toppene spises, de smager lidt som persille men mere aromatisk, hvorfor de skal bruges mere varsomt.

Helt almindelige persillerødder kan dog sagtens bruges, og persillerodstop erstattes af bredbladet persille.


Ingredienser:

00 g persillerødder

Lidt olivenolie

Salt

Kryddersmør

200 g blødt smør

Skallen af en citron

En håndfuld persillerodstop, finthakket

1/2 fed revet hvidløg

Lidt salt

Fremgangsmåde:

1. Skræl persillerødderne og skyl toppene godt

2. Vend rødderne i olivenolie og salt og bag i ovnen i 15-20 minutter til de er bløde hele vejen igennem

3. Rør alle ingredienser til kryddersmørret sammen

4. Server de bagte persillerødder med godt med smør og eventuelt en svinekotelet og en grillet citron som den på billedet

No comments yet

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: